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福建本月起整顿小餐饮

作者:佚名    新闻来源:不详    点击数:149    更新时间:2018/6/16

  

海峡导报5月2日讯(驻福州记者 杨文)今后,环境卫生脏乱差的小餐馆,如果整改不好,将要被“请出”市场。导报记者昨日从省卫生厅获悉,本月起,福建将启动小餐饮食品安全整规试点。

所谓小餐饮,是指符合餐饮服务“即时制作、即时消费”的基本特征,经营场所面积在150m2以下(或就餐座位数在75座以下)的小型餐饮服务提供者。据了解,我省的小饮食店、小农家乐等各类小餐饮存在数量多、规模小、设施简陋等特点,目前各地都存在无证经营的小餐饮,且打击取缔后容易死灰复燃。

为探索研究有效的小餐饮监管对策,解决一些区域性行业性餐饮服务食品安全问题,福建将在全省每个设区市分别选择一个基础条件较好的县(市、区)作为整规试点,进行小饮食店、小农家乐等各类小餐饮整顿规范和示范建设。

此次试点工作,将对全省小餐饮按量化分级评分标准评定等级,并依照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的要求进行整治,尤其针对无证的各类小餐饮,将实行拉网式检查,对一些基本条件不具备、食品安全设施差、存在严重食品安全隐患、整改仍达不到要求的小餐饮,坚决取缔关停。

此外,如果一些小餐饮通过提升硬件设施和卫生管理达到发证水平,则将其纳入整规的单位典型,并进行宣传推广。

小餐饮|整顿


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